2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖作為新食品原料使用，這一里程碑式的政策突破為國(guó)內(nèi)健康甜味劑市場(chǎng)注入了全新活力。金禾實(shí)業(yè)（002597.SZ）作為D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶在國(guó)內(nèi)第二家獲批的企業(yè)，彰顯公司在功能性甜味劑領(lǐng)域的技術(shù)領(lǐng)先地位。

      2025年3月，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式啟動(dòng)D-阿洛酮糖作為新食品原料的行政許可征求意見(jiàn)程序，并于近期完成審批。這一政策突破具有三重里程碑意義：填補(bǔ)我國(guó)低熱量甜味劑領(lǐng)域空白；為食品飲料企業(yè)提供更豐富的健康配方選擇；標(biāo)志著我國(guó)在功能性甜味劑領(lǐng)域的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌。

阿洛酮糖：下一代健康甜味的“明日之星”

      阿洛酮糖是一種天然存在的稀有糖，具有超低熱量、血糖友好、代謝益處等核心健康優(yōu)勢(shì)。全球市場(chǎng)對(duì)阿洛酮糖的接受度已形成共識(shí)，中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放標(biāo)志著阿洛酮糖正式成為全球健康甜味劑家族的重要成員。2023年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)401.6億元，預(yù)計(jì)2028年將增長(zhǎng)至815.6億元，阿洛酮糖有望在代糖市場(chǎng)占據(jù)重要份額。

技術(shù)突破：金禾實(shí)業(yè)D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶工藝解析

      阿洛酮糖的生產(chǎn)核心在于D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶的高效利用。這種酶能夠催化D-果糖C-3位置發(fā)生差向異構(gòu)反應(yīng)，生成D-阿洛酮糖。與傳統(tǒng)化學(xué)合成法相比，酶法轉(zhuǎn)化具有反應(yīng)條件溫和、副產(chǎn)物少、產(chǎn)品純度高等顯著優(yōu)勢(shì)。

     金禾實(shí)業(yè)采用的固定化酶技術(shù)更是將這一工藝推向新高度。通過(guò)將酶固定在特定載體上，實(shí)現(xiàn)了酶的重復(fù)利用，大幅降低生產(chǎn)成本。公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)載體材料優(yōu)化和固定化工藝創(chuàng)新，使酶的熱穩(wěn)定性和pH穩(wěn)定性顯著提升，轉(zhuǎn)化效率達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。

工藝優(yōu)勢(shì)對(duì)比:與傳統(tǒng)游離酶工藝相比，金禾實(shí)業(yè)的固定化酶技術(shù)具有多重優(yōu)勢(shì)：

工藝參數(shù)對(duì)比：

      產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用：金禾實(shí)業(yè)已將這一技術(shù)成功應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，目前公司擁有10,000噸/年的阿洛酮糖產(chǎn)能。生產(chǎn)工藝主要包含以下關(guān)鍵步驟：

◆酶固定化：采用特殊處理的樹(shù)脂作為載體，通過(guò)氨基化、交聯(lián)等工藝將酶牢固固定

◆柱式轉(zhuǎn)化：將固定化酶填充于反應(yīng)柱，果糖溶液連續(xù)通過(guò)，實(shí)現(xiàn)高效轉(zhuǎn)化

◆純化精制：通過(guò)活性炭吸附、色譜分離等工藝獲得高純度產(chǎn)品

這一工藝路線不僅生產(chǎn)效率高，而且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，電導(dǎo)率可控制在≤10μS/cm，產(chǎn)品純度≥98%，完全滿足高端食品飲料應(yīng)用需求。

產(chǎn)能布局：金禾實(shí)業(yè)目前擁有10,000噸/年的阿洛酮糖產(chǎn)能，同時(shí)正在評(píng)估進(jìn)一步擴(kuò)產(chǎn)的可能性。公司位于安徽滁州的生產(chǎn)基地具備完善的配套設(shè)施和豐富的甜味劑生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為阿洛酮糖產(chǎn)能的快速提升提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

持續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)

       作為國(guó)內(nèi)功能性食品添加劑龍頭，金禾實(shí)業(yè)已構(gòu)建三氯蔗糖、安賽蜜、阿洛酮糖、葡萄糖基甜菊糖苷等多品類核心甜味劑產(chǎn)品矩陣，形成協(xié)同競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。此次阿洛酮糖國(guó)內(nèi)法規(guī)落地，將進(jìn)一步鞏固公司在健康甜味劑市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

未來(lái)，金禾實(shí)業(yè)將充分發(fā)揮其綜合優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)阿洛酮糖在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的快速普及，為消費(fèi)者提供更健康、更美味的食品選擇，同時(shí)也為投資者創(chuàng)造可持續(xù)的價(jià)值增長(zhǎng)。